Sal Negro dos Himalaias (Kala Namak)

O Sal Negro dos Himalaias, também conhecida como Kala Namak, é um sal mineral tradicional do Sul da Ásia, conhecido pelo seu aroma característico e sabor intenso. É especialmente apreciado na cozinha vegan por dar um leve toque a “ovo” a várias receitas, graças aos compostos naturais de enxofre presentes no sal.

Este sal é obtido a partir de sal-gema das regiões próximas dos Himalaias e é tradicionalmente aquecido com carvão e outros elementos naturais, processo que lhe confere a sua cor escura e aroma distintivo.

É um ingrediente muito usado para temperar pratos plant-based como tofu mexido, maioneses vegan, omeletes de grão-de-bico ou saladas, onde acrescenta profundidade e um sabor único.

Perfeito também como sal de finalização, adicionado no final da preparação para preservar o seu aroma característico.

Características

• Sal mineral não refinado
• Aroma e sabor sulfuroso característico
• Muito usado na cozinha vegan
• Ideal para tofu mexido, saladas, molhos e pratos indianos

Ingredientes
Sal-gema dos Himalaias (Kala Namak). Pode conter sulfitos.

Origem
Paquistão, Região dos Himalaias.

Peso
300grs